পেয়ারা

Description

জেনে নিন পেয়ারার উপকারিতা! পেয়ারা বাজার থেকে কিনে খাওয়ার প্রচলন খুব কম-ই ছিল আমাদের দেশে। পেয়ারা গাছ নেই এমন বাড়ি খুঁজে পাওয়া ভার ছিল। জনসংখ্যা বেড়ে গিয়ে এখন আমাদের জীবনযাত্রায় লেগেছে শহুরে ছোঁয়া। বাড়ির উঠান, খোলা জায়গা তেমন একটা দেখতে পাওয়া যায় না বলে পেয়ারা গাছ লাগানোর ঐতিহ্যে বোধ হয় একটু ভাটা পড়ে গিয়েছিলো। তবে পেয়ারার উপকারিতা, মুখরোচক স্বাদ ও পুষ্টিগুণ মানুষকে বাধ্য করেছে পেয়ারা গাছ লাগানোর ও পেয়ারা খাওয়ার ঐতিহ্যকে ধরে রাখতে। বলা হয়, পেয়ারা হচ্ছে একের ভিতর সব! মোটামুটি সব ধরনের খাদ্যগুণ-ই পেয়ারাতে বিদ্যমান। পেয়ারার পুষ্টিগুণঃ গ্রীষ্মপ্রধান অঞ্চলের ফল পেয়ারার উপকারিতা অপরিসীম; সেই সাথে এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। স্বাদে অনন্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী হওয়ার কারণে একে সুপার ফ্রুট বলা হয়ে থাকে। এর মধ্যে ক্যালরি কম থাকে; কিন্তু ভিটামিন এবং মিনারেল অধিক পরিমাণে থাকে। ভিটামিনের মধ্যে আছে ভিটামিন সি, এ, বি-৬, ই এবং ভিটামিন কে। তাছাড়া আরও পাবেন বেটাক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, লাইকোপেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যআঁশ। যে সকল রোগের জন্য উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনোলিক এবং ফ্ল্যাবনয়েড উপাদান ক্যান্সার, ইনফেকশন এবং অপরিনত বয়সে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে পেয়ারার উপকারিতা অপরিসীম। খাদ্যআঁশ ল্যাক্সেটিভের কাজ করে যা অন্ত্রের কার্যক্রম স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। ফলে গ্যাস্ট্রিক, কোষ্ঠকাঠিন্য, কোলন ক্যন্সারসহ শরীরের বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ রোগ সারাতে পেয়ারার উপকারিতা অনেক। ভিটামিন সি ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এ ছাড়াও এরা মুক্তমূলকগুলো নিয়ন্ত্রণ করে বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। কিডনির পাথর নির্মূলেও পেয়ারার উপকারিতা অপরিসীম। যে সকল পেয়ারার ভেতরের অংশ গোলাপি হয় সেগুলোতে টমেটোর প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণ লাইকোপেন উপস্থিত থাকে। এরা সূর্যের ক্ষতিকারক ইউ ভি ( UV ) রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমিয়ে আনে। পেয়ারায় একটি কলার থেকেও বেশি পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে পেয়ারার উপকারিতা অনেক।